宜都融媒訊（通訊員 汪靜怡）近日，潘家灣市場監(jiān)管所執(zhí)法人員走進潘家灣土家族鄉(xiāng)福利院食堂，開展以“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費”為主題的培訓(xùn)活動。

會上，潘家灣市場監(jiān)管所執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國反食品浪費法》的內(nèi)容，向參會人員詳細講授單位食堂反食品浪費的各項措施，并通過對餐飲浪費典型案例的剖析解讀，要求食堂從以下幾個方面做好落實：供餐環(huán)節(jié)實行動態(tài)管理，嚴控采購源頭，根據(jù)用餐人數(shù)合理采購、配餐，做到購買的食材數(shù)量可控制，避免浪費。在供餐點菜的過程中，以健康、節(jié)儉為原則，推行“小份菜”“半份菜”，減少剩菜剩飯；加強對食品原料的貯存保管和定期清理，防止因貯存條件不當導(dǎo)致變質(zhì)及超過保質(zhì)期而造成浪費；加強宣傳教育管理，建立健全食堂用餐管理制度，在食堂醒目位置張貼“光盤行動”“反對浪費”等反食品浪費標識，安排專人對食堂浪費行為予以勸導(dǎo)和提醒，引導(dǎo)用餐人員適量點餐。

會后，潘家灣市場監(jiān)管所執(zhí)法人員還向參會人員發(fā)放了《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習手冊。

下一步，潘家灣市場監(jiān)管所將把反餐飲浪費納入日常監(jiān)管工作，深入推進制止餐飲浪費專項行動走深走實，切實營造“反對浪費、崇尚節(jié)約”的濃厚氛圍。

（責編：黃金波 李華 審核：黨艷秋）