宜都融媒訊（記者 江傳堃 見(jiàn)習(xí)記者 廖賢丹）近期，潘家灣土家族鄉(xiāng)杉木坑村年豬節(jié)活動(dòng)持續(xù)火爆，村民聚在一起殺年豬，慶豐年，熱情款待來(lái)自山外的客人，土家傳統(tǒng)美食也被“抬”上餐桌。

現(xiàn)場(chǎng)，殺豬師傅手腳麻利，幫手配合默契，接豬血、燒水、退毛、割肉，每個(gè)環(huán)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣，村民們臉上寫(xiě)滿了豐收年景的無(wú)限喜悅。與此同時(shí)，廚房?jī)?nèi)的大廚也在緊張忙碌，精通土家傳統(tǒng)美食制作的村民把新鮮豬肉切成小塊，裹滿秘制醬料連同南瓜、土豆放入蒸籠，猛火蒸上兩個(gè)小時(shí)，一道土家族特色美食—“抬格子”就出鍋了，土豬肉香和著南瓜土豆的香味撲鼻而來(lái)，這是對(duì)一年辛勞的最好犒賞。

杉木坑村黨總支書(shū)記、村委會(huì)主任候世軍介紹，“要讓城里的老一輩回味殺年豬的味道，讓年輕一輩感受殺年豬的氛圍，（也）希望社會(huì)上更多的朋友了解到土家族天然無(wú)添加的豬肉和美食，希望大家過(guò)來(lái)品嘗、體驗(yàn)。”

杉木坑村年豬節(jié)活動(dòng)自12月16日開(kāi)始，將一直持續(xù)到過(guò)年，在此期間，土家山寨的農(nóng)戶會(huì)陸續(xù)殺年豬，擺殺豬宴，在濃濃的年味中迎接新年的到來(lái)。

（責(zé)編：李忠益 劉娟 審核：黨艷秋）