宜都融媒訊（通訊員 黎孔漲）“食堂要用最新鮮最好的食材，確保食品安全，零利潤，師生同質同價，讓師生吃得放心滿意?！边@是宜都市第二中學黨委書記楊弢在秋季學期第一次教職工大會上說的話。

食以安為先，以生滿意為天，一直以來，宜都市第二中學食堂都高度重視學生食堂食品安全。為更好地實行管理，今年8月起，學校食堂由托管轉為自營。每天早上5:20，三名食堂管理人員都會在監(jiān)控下驗收食材：豬肉、牛肉、雞肉、草魚都必須是24小時內宰殺的最新鮮的食材，還要認真查看檢疫和品質合格證；蔬菜、濕面條、豆制品等食材也都必須是最新鮮的食材；山雜調味品、冷凍食材必須都有生產日期、保質期、生產廠家廠址和聯(lián)系方式、營養(yǎng)成分配比表等；就連食品貯存和加工也嚴格按食品安全操作規(guī)范執(zhí)行。每周至少一次，分管后勤的副校長也要參加食材驗收和抽檢工作。

食堂管理團隊也高度重視食品安全，認真落實日管控、周排查、月調度，每天早上8:00組織食堂員工召開晨會，總結昨天的經驗教訓，提出當天的工作要求，強調食品安全和操作規(guī)范。

美好“食”光，須盡“膳”盡美。食材加工制作過程中，專業(yè)團隊嚴格按帶量食譜進行加工，確保色香味俱全，營養(yǎng)均衡全面。一日三餐，食堂的菜品更是“花樣百出”，早餐有豬肉包、牛肉包、肉絲面、牛肉面等十幾種，中午有兩葷兩素一湯的保障套餐，還有煲仔飯、蓋澆飯、雞扒飯、自助餐等特色餐，晚餐則有營養(yǎng)套餐、煲仔飯、蓋澆飯、雞扒飯和肉絲面等。

質優(yōu)更要價廉。學校成立了由校領導、教師代表、人大代表、政協(xié)委員、食堂管理人員、家長代表和各班生活委員共同組成的膳食委員會，商議供餐價格，監(jiān)督食品安全和飯菜質量，并輪流參與食材詢價和陪餐，以便隨時提出意見和建議。

一粥一飯，當思來之不易。該校食堂還經常通過各種方式開展厲行節(jié)約、反對浪費、文明就餐、光盤行動等活動，并向學生宣傳營養(yǎng)健康知識，讓健康理念和節(jié)約意識深入到學生心中。

“豐富，美味，安全！”在近期該校就餐滿意度測評中，學生用滿意率97.42%的高分給出了好評和反饋。

（責編：李忠益 劉娟 審核：黨艷秋）