宜都融媒訊（通訊員 周旋 羅慧婷）10月29日，潘家灣市場監(jiān)管所結合食品安全宣傳周活動，與潘家灣土家族鄉(xiāng)政府食安辦聯(lián)合舉辦了“反食品浪費及餐飲服務操作規(guī)范”專題培訓會。

此次培訓有鄉(xiāng)內社會餐飲服務單位負責人及從業(yè)人員、單位食堂負責人及從業(yè)人員共40余人參加。會議通過圖片展示、視頻播放與理論講授相結合的方式，讓餐飲工作從業(yè)人員直觀地學習了反食品浪費法條和餐飲服務操作規(guī)范。

會上明確了相關要求后，潘家灣市場監(jiān)管所干部解讀了《中華人民共和國反食品浪費法》的核心要義，強調了合理采購、規(guī)范貯存、科學備餐、倡導消費者適量點餐的必要性，分析了違反規(guī)定的法律責任，也表明了將加大對餐飲浪費行為監(jiān)管力度的態(tài)度。市市場監(jiān)督管理局食品股工作人員對餐飲服務規(guī)范進行了細致專業(yè)的指導，從餐飲服務場所布局、設施設備擺放、食材選擇、儲存、加工過程控制等多個方面進行了詳細講解，以理論與實踐相結合的方式，讓大家進一步掌握如何在實際工作中確保餐飲服務食品安全，保障消費者的健康。

潘家灣市場監(jiān)管所也將持續(xù)發(fā)揮監(jiān)管職能，積極推動《中華人民共和國反食品浪費法》和《餐飲服務食品安全規(guī)范操作》的深入實施。

（責編：向姝 李華 審核：黨艷秋）