宜都融媒訊（記者 朱敏 周傳峰 熊婷婷 江傳堃 通訊員 周咪）11月29日，宜都市第三屆美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)展會(huì)活動(dòng)暨“宜都鱘魚(yú)宴”標(biāo)準(zhǔn)菜譜發(fā)布儀式在鱘龍水街舉行，現(xiàn)場(chǎng)3米大鍋煮千斤鱘魚(yú)，吸引了不少食客品嘗，盡享舌尖上的宜都美味。

開(kāi)鍋儀式上，沸騰的鍋底在冬日的暖陽(yáng)下熱氣騰騰，鱘魚(yú)肉制作而成的魚(yú)糕、魚(yú)丸、魚(yú)片在奶白的濃湯中翻滾，香氣四溢，食客圍繞其旁，大快朵頤。

市民黃芹說(shuō)：“這個(gè)丸子很細(xì)膩，湯汁鮮美，（味道）還是很好?！?/p>

“色香俱全、美味佳肴，非常有味，這是正宗的宜都人口味?！笔忻駨垥郧壅f(shuō)道。

世界鱘魚(yú)看中國(guó)，中國(guó)鱘魚(yú)看宜都。宜都是清江鱘魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)，鱘魚(yú)魚(yú)子醬年產(chǎn)量達(dá)100多噸。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，宜都坐擁“世界鱘都”的美譽(yù)；在餐飲市場(chǎng)，鱘魚(yú)一魚(yú)十吃，遠(yuǎn)近聞名?，F(xiàn)場(chǎng)除了千斤魚(yú)火鍋還發(fā)布了“宜都鱘魚(yú)宴”標(biāo)準(zhǔn)菜譜，含涼菜、火鍋、位湯、熱菜、主食共5大類23道菜品，食材主要以宜都養(yǎng)殖的鱘魚(yú)、本地出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品和土老憨調(diào)味料為主，讓食客從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)上全方位感受宜都深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的飲食風(fēng)格。

市民余力說(shuō)：“很多的特色菜讓我們看的是眼花繚亂，還有很多的本地特產(chǎn)，歡迎大家都過(guò)來(lái)看一看、嘗一嘗?！?/p>

“宜都鱘魚(yú)宴”的正式發(fā)布將成為宜都最富地域代表性的美食餐飲品牌，為宜都餐飲行業(yè)注入新的活力，有力促進(jìn)宜都餐飲美食、文化旅游、水產(chǎn)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)宜都餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

市經(jīng)濟(jì)信息化和商務(wù)局副局長(zhǎng)周華表示：“（接）下來(lái)的工作，一是利用好這塊金字招牌，我們將申報(bào)‘宜都鱘魚(yú)宴’集體商標(biāo)，授權(quán)給本地符合條件的餐飲企業(yè)使用。二是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)菜譜不斷優(yōu)化，力求老口味、品質(zhì)純，更貼近消費(fèi)者需求。三是加大市場(chǎng)推廣力度，將采取各種獎(jiǎng)勵(lì)措施支持餐飲企業(yè)做‘宜都鱘魚(yú)宴’，吸引外來(lái)游客品嘗‘宜都鱘魚(yú)宴’，讓‘宜都鱘魚(yú)宴’盡快走向市場(chǎng)、走出宜都?！?/p>

（責(zé)編：李虹 劉娟 審核：黨艷秋）