湖北日報訊（記者金凌云、通訊員周咪）鱘魚凍爽口開胃、鱘魚糕軟糯細彈、清水涮鱘魚新鮮細嫩……

11月29日，宜都市第三屆美食文化節(jié)現(xiàn)場展會活動暨“宜都鱘魚宴”標準菜譜發(fā)布儀式在陸城鱘龍水街西市廣場舉行，“鱘魚宴”的23道宜都特色佳肴悉數(shù)亮相。

一道道精心制作的佳肴為在場眾人獻上了一席色香味俱全的美食盛宴，盡顯萬般風(fēng)味。現(xiàn)場開展“萬人品鱘魚”活動，3米大鍋煮千斤鱘魚，讓市民免費品嘗，增添市井街巷煙火氣。

據(jù)介紹，“宜都鱘魚宴”全系含涼菜、火鍋、位湯、熱菜、主食共5大類23道菜品，食材主打新鮮、健康，主要以宜都養(yǎng)殖的鱘魚、本地出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品和土老憨調(diào)味料為主。

菜品上突出傳承和創(chuàng)新，通過匠心烹制，融合非遺制作，讓食客從視覺、嗅覺、味覺上全方位感受宜都深厚的文化底蘊和獨特的飲食風(fēng)格。

宜都兩江環(huán)抱，特有的自然環(huán)境孕育出豐富的水產(chǎn)資源，是清江鱘魚的主產(chǎn)區(qū)，鱘魚魚子醬年產(chǎn)量達100多噸。

此屆美食文化節(jié)設(shè)有標準展位81個，11家餐飲企業(yè)精心展出200余道菜品，內(nèi)容豐富，花樣繁多。

現(xiàn)場還評選出“十佳餐飲名店”“十大家常菜”，對宜都鱘魚特色地標美食餐廳、宜都鱘魚宴（全席）地標美食餐廳等15家餐廳進行授牌。

（來源：荊楚網(wǎng)）